
Brasil – O morango do amor virou febre na internet nos últimos dias. O doce, feito com uma camada de brigadeiro branco envolvendo o morango e coberto por uma calda vitrificada de açúcar vermelho, remete à tradicional maçã do amor das festas juninas — mas ganhou uma repaginada digna do feed nas redes sociais. O produto, que tem sido vendido por cerca de R$ 20 até R$ 50, já tem sido chamado de “segunda Páscoa das confeiteiras”.
Em um dos vídeos mais populares, que ultrapassou 5,7 milhões de visualizações, a preparação do doce é quase hipnótica: a calda brilhante envolve o morango, com direito ao “click” na mordida e brilho espelhado. Rapidamente, o morango do amor virou o querido da vez, com vídeos similares também fazendo sucesso no TikTok, no Instagram, no Facebook e até no X (antigo Twitter).
O que é o morango do amor?
A sobremesa segue a linha dos doces nostálgicos e afetivos que viralizam nos últimos tempos: sabor conhecido, visual atrativo e uma experiência sensorial diferente. A base é simples: morango fresco, brigadeiro branco firme e uma calda de açúcar que forma uma casquinha crocante por fora.
Apesar de parecer simples, o preparo exige técnica, especialmente na hora de acertar o ponto da calda e manter a textura do doce até a hora de servir ou entregar.
Com o sucesso, surgiram variações como “uva do amor”, “carambola do amor” e até versões com mexerica, kiwi e milho. Todas seguem a mesma lógica: uma fruta envolta por uma camada de brigadeiro e caramelizada com a calda dura e da cor remetente à fruta utilizada.
Febre nas redes e boom nas vendas
Além dos vídeos de receita feitos por profissionais de confeitaria, criadores de conteúdo passaram a postar experimentos, erros e acertos, o que ajudou a impulsionar ainda mais a busca por versões caseiras ou vendidas em feiras e encomendas online.
Quem viu na tendência uma chance de negócio foi a confeiteira Nathália Lares, da Delícias da Naty (@deliciasdanaty), de Belo Horizonte (MG). Ela conta que não fazia o doce até pouco tempo, mas viu o potencial de crescimento quando o produto viralizou nas redes.
“Nosso foco sempre foi nos bombons de morango, que já eram sucesso. Mas o morango do amor entrou recentemente no cardápio e chegou com tudo”, conta.
A decisão de incluí-lo veio após vídeos em que ela experimenta o doce ultrapassarem 2 milhões de visualizações em apenas três dias. Desde então, a produção diária tem sido de cerca de 300 unidades sob reserva.
“Criamos lotes no site e até fila de espera. Os pedidos não param de crescer”, afirma a empreendedora, que vende cada unidade por R$ 16.
Ela também se destaca por oferecer não apenas o doce, mas o conhecimento por trás dele. “Além de confeiteira, sou professora de confeitaria online. Lancei o e-book Morango do Amor sem Medo, onde ensino outros empreendedores a produzirem e faturarem também”, diz.
Em um vídeo que já ultrapassa 4 milhões de visualizações, a confeiteira Millena Moreira, que afirmou que o hype do doce criou uma “segunda Páscoa para as confeiteiras”, relata que uma cliente chegou a pagar R$ 50 em um morango do amor, porque a loja não conseguiria atender a todos que aguardavam com senha na fila.
“Não fui eu que cobrei esse valor. Essa pessoa ofereceu para a primeira pessoa da fila que lhe vendesse o morango por R$ 50. E assim ele fez”, relata. “Esse produto vai ficar para a nossa história”, completa. Moreira, que é de Vila Velha, no Espírito Santo, já foi notícia em PEGN ao viralizar com uma coxinha vendida por R$ 16 — mesmo preço que ela cobra no morango do amor.